28 ABR 2015

DOMINGOS SOARES FRANCO LANÇA A COLHEITA DE 2014 DA SUA COLECÇÃO PRIVADA

NOVAS COLHEITAS DOS VINHOS COLECÇÃO PRIVADA DOMINGOS SOARES FRANCO VERDELHO E MOSCATEL ROXO ROSÉ

Os vinhos da Colecção Privada Domingos Soares Franco são vinhos que traduzem o espírito criador e a paixão de Domingos Soares Franco pela viticultura e enologia. Domingos Soares Franco é o representante mais novo da sexta geração da família, que desde a fundação preside aos destinos da José Maria da Fonseca. Para além de vice-presidente, é o principal enólogo da casa. Embora assine todos os vinhos da José Maria da Fonseca, existem uns que reserva para si como especiais. Traduzem o seu espírito criador, a sua paixão por criar vinhos: são os vinhos da Colecção Privada Domingos Soares Franco.

Com o mesmo entusiasmo e paixão com que tem desenvolvido as suas experiências enológicas, Domingos Soares Franco apresenta a colheita de 2014 de dois dos seus vinhos da Colecção Privada, o Verdelho e o Moscatel Roxo Rosé.

O Colecção Privada Verdelho 2014, casta que tem vindo a estudar há algum tempo na Colecção Ampelográfica da Quinta de Camarate, é resultado das experiências vividas nas suas viagens ao hemisfério sul, adaptando-o ao estilo que mais lhe agradou nas várias provas efectuadas por todo o Mundo.

Habituado à nobreza e subtileza das notas aromáticas da casta Moscatel Roxo e à frescura e tonalidades dos vinhos rosados que produz, criou o Colecção Privada Moscatel Roxo Rosé 2014, um Rosé singular, de uma casta tão nobre e pouco comum. Num bom ano, conseguiu aliar a fineza à exuberância aromática da casta.

FICHA TÉCNICA C. P. DSF VERDELHO 2014

Garrafa Verdelho Castas: Verdelho (100%)
Região: Península de Setúbal
Área de Vinha: 2,2 hectares
Tipo de Solo: Argilo-calcários
Produção de Vinho: 6.200 Litros

Notas de Prova:
Cor: Amarelo citrino.
Aroma: Floral (madressilva), frutado (lima e alperce). Muito mineral.
Paladar: Muito untuoso, frutado, excelente acidez e equilíbrio com a fruta.
Final de Prova: Longo

Vinificação: Mosto fermentado em inox a 16ºC.
Engarrafamento: Fevereiro 2015

Modo de Servir: Deve ser bebido a uma temperatura de 10/11ºC.

FICHA TÉCNICA C. P. DSF MOSCATEL ROXO ROSÉ 2014

Garrafa Moscatel Roxo Rosé Castas: Moscatel Roxo (100%)
Região: Península de Setúbal
Tipo de Solo: Argilo – calcário
Área de vinha: 3.5 hectares
Produção de Vinho: 12.000 litros

Notas de Prova:
Cor: Rosa com laivos avermelhados.
Aroma: Alperce, framboesas, rosas, kiwi.
Paladar: Delicado, frutado, boa acidez, equilibrado.
Final de Prova: Médio / longo

Vinificação: Pré-maceração pelicular, a frio, durante 48 horas. Fermentado em cubas de inox a 18 ºC.
Engarrafamento: Março 2015

Modo de Servir: Servir a uma temperatura de 8ºC e consumir a 10ºC acompanhando refeições ligeiras, pratos orientais ou simplesmente apreciado por si só.


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