Alambre MOSCATEL ROXO DE SETÚBAL - A Experiência Secular e a Dedicação Especial
Moscatel Roxo de Setúbal Alambre

ALAMBRE MOSCATEL ROXO DE SETÚBAL 2010

D.O. MOSCATEL ROXO

Alambre Moscatel Roxo é o novo vinho generoso DO Moscatel Roxo da gama Alambre. Produzido a partir da casta Moscatel na sua versão rosada e mais rara e exclusiva, o Moscatel Roxo. Pode ser servido como aperitivo ou como vinho de sobremesa.


FICHA TÉCNICA

REGIÃO

Região Setúbal

PENÍNSULA DE SETÚBAL

PRODUÇÃO

19.400

PRODUÇÃO DE VINHO

ENGARRAFADO

-/-

-/-

CASTAS

100

MOSCATEL ROXO

ANÁLISES

17.5

TEOR DE ÁLCOOL

4.12

ACIDEZ TOTAL
(ÁCIDO TARTÁRICO)

3.37

pH

180

AÇÚCAR RESIDUAL

CONSERVAÇÃO

12º

TEMPERATURA

60

HUMIDADE

LONGEVIDADE

-/-

INDETERMINÁVEL

NOTAS DE PROVA ALAMBRE MOSCATEL SETÚBAL

COR

Ambar com pequena tonalidade verde.

AROMA

Tangerina, lírios e lima.

PALADAR

Frutado, boa acidez, suave e aveludado.

FINAL DE PROVA

Longo

VINIFICAÇÃO

A fermentação é parada com a adição de aguardente neutra mantendo-se o vinho em maceração pelicular durante 5 meses. Após este período é feita a sangra que posteriormente é loteada com o vinho de prensa.

ENVELHECIMENTO

Em pipas ou tonéis de madeira usada.

MODO DE SERVIR

A uma temperatura de 16ºC, como acompanhamento de sobremesas.


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