Alambre MOSCATEL ROXO DE SETÚBAL - A Experiência Secular e a Dedicação Especial
Moscatel Roxo de Setúbal Alambre

ALAMBRE MOSCATEL ROXO DE SETÚBAL 2011

D.O. MOSCATEL ROXO

Alambre Moscatel Roxo é o novo vinho generoso DO Moscatel Roxo da gama Alambre. Produzido a partir da casta Moscatel na sua versão rosada e mais rara e exclusiva, o Moscatel Roxo. Pode ser servido como aperitivo ou como vinho de sobremesa.


FICHA TÉCNICA

REGIÃO

Região Setúbal

PENÍNSULA DE SETÚBAL

PRODUÇÃO

19.800

PRODUÇÃO DE VINHO

ENGARRAFADO

-/-

-/-

CASTAS

100

MOSCATEL ROXO

ANÁLISES

17.5

TEOR DE ÁLCOOL

4.95

ACIDEZ TOTAL
(ÁCIDO TARTÁRICO)

3.29

pH

152

AÇÚCAR RESIDUAL

CONSERVAÇÃO

12º

TEMPERATURA

60

HUMIDADE

LONGEVIDADE

-/-

INDETERMINÁVEL

NOTAS DE PROVA ALAMBRE MOSCATEL SETÚBAL

COR

Dourado escuro com fundo avermelhado.

AROMA

Alperce maduro, caramelo, mel, alguns frutos secos (avelãs, nozes).

PALADAR

Muita fruta, muito equilibrado, suave, complexo.

FINAL DE PROVA

Muito Longo

VINIFICAÇÃO

A fermentação é parada com a adição de aguardente neutra mantendo-se o vinho em maceração pelicular durante 3 meses. Após este período é feita a sangra que posteriormente é loteada com o vinho de prensa.

ENVELHECIMENTO

Em pipas ou tonéis de madeira usada.

MODO DE SERVIR

A uma temperatura de 16ºC, como acompanhamento de sobremesas.


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