01 DEZEMBRO 2015

RIPANÇO 2013 MEDALHA DE PRATA EM CONCURSO INTERNACIONAL

O RIPANÇO 2013 ACABA DE RECEBER MEDALHA DE PRATA NA 17º EDIÇÃO DO CONCURSO MUNDUS VINI, NA ALEMANHA

O Ripanço 2013 acaba de receber Medalha de Prata na 17º edição do concurso Mundus Vini, na Alemanha.

O Ripanço é um vinho alentejano, proveniente da Adega José de Sousa em Reguengos de Monsaraz e que utiliza uma técnica ancestral, o ripanço. O ripanço é uma técnica que remonta aos tempos romanos, tradicionalmente utilizada no Sul de Portugal para desengace manual das uvas. Assim, a técnica do ripanço consiste no desengaçamento das uvas à mão com o auxílio de uma mesa própria para o efeito (mesa de ripanço) constituída por várias ripas de madeira. Desta forma os taninos duros do engaço não são extraídos, resultando num vinho mais suave e macio, com maior elegância.

O MUNDUS VINI foi fundado à 15 anos pela editora alemã Meininger Verlag e tornou-se num dos mais importantes concursos de vinho do mundo.


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