Vinho Branco Sauvignon Blanc Colecção Privada DSF
Vinho Branco Sauvignon Blanc Colecção Privada DSF

SAUVIGNON BLANC 2017

COLECÇÃO PRIVADA DOMINGOS SOARES FRANCO
VINHO BRANCO
V.R. PENÍNSULA DE SETÚBAL

Domingos Soares Franco, é o representante mais novo da sexta geração da família, que desde a fundação preside aos destinos da José Maria da Fonseca. Para além de vice-presidente, é o enólogo desta casa, e por isso referência incontornável no panorama vitivinícola da região e do país.

Embora assine todos os vinhos da José Maria da Fonseca, existem uns que reserva para si como especiais. Traduzem o seu espírito criador, a paixão que sente pela viticultura e enologia, e a influência que tem do Novo Mundo. Chamou-lhes Domingos Soares Franco – Colecção Privada.

Com o mesmo entusiasmo e paixão com que tem desenvolvido as suas experiências enológicas. A colheita de 2017 permitiu voltar a produzir, no âmbito da Colecção Privada, a casta Sauvignon Blanc. A vivacidade aromática e a acidez natural desta casta cria um vinho jovem, cuja frescura o torna ideal para acompanhar pratos de peixe e saladas, ou para desfrutar por si só.


FICHA TÉCNICA

REGIÃO

Região Setúbal

PENÍNSULA DE SETÚBAL

ÁREA DA VINHA

1,6

ARGILO-CALCÁRIO

PRODUÇÃO

2.200

PRODUÇÃO DE VINHO

ENGARRAFADO

2018

JULHO

CASTAS

100

SAUVIGNON BLANC

ANÁLISES

13.9

TEOR DE ÁLCOOL

5.4

ACIDEZ TOTAL
(ÁCIDO TARTÁRICO)

3.49

pH

CONSERVAÇÃO

12º

TEMPERATURA

60

HUMIDADE

LONGEVIDADE

-/-

CONSUMIR JOVEM

NOTAS DE PROVA

COR

Amarelo citrino.

AROMA

Espargos brancos, lima, um pouco de madressilva, algo tropical, equilibrado e elegante.

PALADAR

Muito frutado mas com suavidade, boa acidez e bom final de boca.

FINAL DE PROVA

Longo.

VINIFICAÇÃO

Mosto fermentado em inox a 16ºC.

MODO DE SERVIR

Deve ser bebido a uma temperatura de 14/15ºC.


content