Vinho Branco Sauvignon Blanc Colecção Privada DSF
Vinho Branco Sauvignon Blanc Colecção Privada DSF

SAUVIGNON BLANC 2015

COLECÇÃO PRIVADA DOMINGOS SOARES FRANCO
VINHO BRANCO
V.R. PENÍNSULA DE SETÚBAL

Domingos Soares Franco, é o representante mais novo da sexta geração da família, que desde a fundação preside aos destinos da José Maria da Fonseca. Para além de vice-presidente, é o enólogo desta casa, e por isso referência incontornável no panorama vitivinícola da região e do país.

Embora assine todos os vinhos da José Maria da Fonseca, existem uns que reserva para si como especiais. Traduzem o seu espírito criador, a paixão que sente pela viticultura e enologia, e a influência que tem do Novo Mundo. Chamou-lhes Domingos Soares Franco – Colecção Privada.

Com o mesmo entusiasmo e paixão com que tem desenvolvido as suas experiências enológicas, A colheita de 2015 permitiu voltar a produzir, no âmbito da Colecção Privada, a casta Sauvignon Blanc, à qual se juntou 15% de Verdejo. A vivacidade aromática e a acidez natural destas duas castas complementam-se, fazendo deste um vinho jovem, cuja frescura o torna ideal para acompanhar pratos de peixe e saladas, ou para desfrutar por si só.


FICHA TÉCNICA

REGIÃO

Região Setúbal

PENÍNSULA DE SETÚBAL

ÁREA DA VINHA

1,6

ARGILO-CALCÁRIO

PRODUÇÃO

9.100

PRODUÇÃO DE VINHO

ENGARRAFADO

2016

ABRIL

CASTAS

85

SAUVIGNON BLANC

15

VERDEJO

ANÁLISES

12.3

TEOR DE ÁLCOOL

5.9

ACIDEZ TOTAL
(ÁCIDO TARTÁRICO)

2.81

pH

CONSERVAÇÃO

12º

TEMPERATURA

60

HUMIDADE

LONGEVIDADE

-/-

CONSUMIR JOVEM

NOTAS DE PROVA

COR

Amarelo palha.

AROMA

Frutado, espargos verdes, relva, litchis, maracujá.

PALADAR

Frutado, acidez boa e presente, elegante.

FINAL DE PROVA

Longo.

VINIFICAÇÃO

Mosto fermentado em inox a 16ºC.

MODO DE SERVIR

Deve ser bebido a uma temperatura de 10/11ºC.


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