Vinho Tinto Pasmados
Vinho Tinto Pasmados

PASMADOS TINTO 2016

VINHO TINTO
V.R. PENÍNSULA DE SETÚBAL

Pasmados, uma marca referência da José Maria da Fonseca, é também o nome duma das quintas da Família Soares Franco, localizada na Península de Setúbal.

Este vinho é proveniente duma área limitada que é a Quinta dos Pasmados, uma propriedade com 18 ha. situados 5 km a Oeste de Azeitão. Era originalmente conhecido por Tinto Velho J.M. da Fonseca e deve o seu nome à famosa Fonte de Pasmados construída em Azeitão no séc. XVIII.


FICHA TÉCNICA

REGIÃO

Região Setúbal

PENÍNSULA DE SETÚBAL

ÁREA DA VINHA

3.5

ARGILO-CALCÁRIO

PRODUÇÃO

25.500

PRODUÇÃO DE VINHO

ENGARRAFADO

2017

DEZEMBRO

CASTAS

48

SYRAH

29

TOURIGA NACIONAL

23

CASTELÃO

ANÁLISES

13.0

TEOR DE ÁLCOOL

5.55

ACIDEZ TOTAL
(ÁCIDO TARTÁRICO)

3.62

pH

CONSERVAÇÃO

12º

TEMPERATURA

60

HUMIDADE

LONGEVIDADE

7 ANOS

APÓS ENGARRAFAMENTO

NOTAS DE PROVA

COR

Vermelho profundo.

AROMA

Frutos azuis (mirtilos), framboesas, ameixas, violetas, carvalho.

PALADAR

Frutado, com estrutura, boa acidez, taninos suaves.

FINAL DE PROVA

Médio.

VINIFICAÇÃO

Fermentação com maceração pelicular a 28ºC

ENVELHECIMENTO

8 meses em meias pipas de carvalho francês.

MODO DE SERVIR

Servir a uma temperatura de 14ºC como acompanhamento de pratos de carnes vermelhas.


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