Moscatel Roxo Rosé Colecção Privada DSF

MOSCATEL ROXO ROSÉ 2019

COLECÇÃO PRIVADA DOMINGOS SOARES FRANCO
V.R. PENÍNSULA DE SETÚBAL

Domingos Soares Franco, é o representante mais novo da sexta geração da família, que desde a fundação preside aos destinos da José Maria da Fonseca. Para além de vice-presidente, é o enólogo desta casa, e por isso referência incontornável no panorama vitivinícola da região e do país.

Embora assine todos os vinhos da José Maria da Fonseca, existem uns que reserva para si como especiais. Traduzem o seu espírito criador, a paixão que sente pela viticultura e enologia, e a influência que tem do Novo Mundo. Chamou-lhes Domingos Soares Franco – Colecção Privada.

Com o mesmo entusiasmo e paixão com que tem desenvolvido as suas experiências enológicas, Domingos Soares Franco volta a apresentar o Colecção Privada Moscatel Roxo Rosé 2013. Habituado à nobreza e subtileza das notas aromáticas da casta Moscatel Roxo e à frescura e tonalidades dos vinhos rosados que produz, criou este Rosé: um Rosé singular, de uma casta tão nobre e pouco comum! Num bom ano, conseguiu aliar a fineza à exuberância aromática da casta.


FICHA TÉCNICA

REGIÃO

Região Setúbal

PENÍNSULA DE SETÚBAL

ÁREA DA VINHA

3.5

ARGILO-CALCÁRIO

PRODUÇÃO

14.700

PRODUÇÃO DE VINHO

ENGARRAFADO

2020

JANEIRO

CASTAS

100

MOSCATEL ROXO

ANÁLISES

13.0

TEOR DE ÁLCOOL

4.5

ACIDEZ TOTAL
(ÁCIDO TARTÁRICO)

3.57

pH

CONSERVAÇÃO

12º

TEMPERATURA

60

HUMIDADE

LONGEVIDADE

-/-

CONSUMIR JOVEM

NOTAS DE PROVA

COR

Rosa.

AROMA

Rosas, toranja, tangerina, laranja e amoras encarnadas

PALADAR

Muito cítrico e floral com características muito fiéis às uvas que lhe deram origem.

FINAL DE PROVA

Médio/Longo

VINIFICAÇÃO

Pré-maceração pelicular, a frio, durante 48 horas. Fermentado em cubas de inox a 18 ºC.

MODO DE SERVIR

Servir a uma temperatura de 8ºC, e consumir a 10ºC acompanhando refeições ligeiras, pratos orientais ou simplesmente apreciado por si só.


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