♦ HEXAGON BRANCO 2015 ♦
VINHO BRANCO
V.R. PENÍNSULA DE SETÚBAL
O Hexagon, o branco “topo de gama” da José
Maria da Fonseca, é o culminar de todo um trabalho efectuado na vinha e na adega e a celebração do conceito “Novo Mundo”
desenvolvido pelo enólogo Domingos Soares Franco, que há muito queria fazer um grande vinho português ao melhor estilo e nível
internacional.
A José Maria da Fonseca é o mais antigo produtor de vinhos de mesa e moscatéis em Portugal. A família Soares Franco,
proprietária de uma empresa com quase 200 anos de história, tem assumido um papel determinante no sector vinícola nacional. Com
mais de 650 hectares de vinhas, repartidos entre a Península de Setúbal, Alentejo e o Douro, e um moderno centro de vinificação
com uma capacidade de 6,5 milhões de litros, a José Maria da Fonseca garante uma qualidade sustentável no estilo dos seus
vinhos, que lhe permite fazer sempre mais e melhor.
♦ REGIÃO ♦
PENÍNSULA DE SETÚBAL
♦ ÁREA DA VINHA ♦
1.1
SOLO ARENOSO E CALCÁRIO
♦ PRODUÇÃO ♦
2.600
PRODUÇÃO DE VINHO
♦ ENGARRAFADO ♦
2015
DEZEMBRO
♦ CASTAS ♦
22
ALVARINHO
7
VERDELHO
36
VIOSINHO
35
ANTÃO VAZ
♦ ANÁLISES ♦
12.4
TEOR DE ÁLCOOL
5.0
ACIDEZ TOTAL
(ÁCIDO TARTÁRICO)
3.13
pH
♦ CONSERVAÇÃO ♦
12º
TEMPERATURA
60
HUMIDADE
♦ LONGEVIDADE ♦
6 ANOS
APÓS ENGARRAFAMENTO
♦ NOTAS DE PROVA ♦
COR
Amarelo palha.
AROMA
Madresilva, banana, meloa, madeira de carvalho muito suave. Nariz elegante com alguma complexidade e fino.
PALADAR
Frutado, boa acidez, equilibrado, elegante e cheio.
FINAL DE PROVA
Médio.
♦ VINIFICAÇÃO ♦
Parte em meias pipas de 2º ano de carvalho francês.
♦ ENVELHECIMENTO ♦
Parte envelheceu 3 meses em carvalho francês de 2º ano.
♦ MODO DE SERVIR ♦
Servir a 11ºC e consumir a uma temperatura de 13ºC com peixes e mariscos.