Vinho Tinto JMF
Vinho Tinto JMF


JMF 2021

VINHO TINTO
V.R. PENÍNSULA DE SETÚBAL

O vinho JMF é uma alusão à Casa-Museu José Maria da Fonseca, construída no séc. XIX, local onde se dá a conhecer o trabalho de 7 gerações. Produzido a partir das castas Castelão e Trincadeira, este é um vinho frutado, ligeiramente marcado pela madeira.


FICHA TÉCNICA

REGIÃO

Região Setúbal

PENÍNSULA DE SETÚBAL

ÁREA DA VINHA

-/-

SOLO ARENOSO

PRODUÇÃO

900 000

PRODUÇÃO DE VINHO

ENGARRAFADO

2022

FEVREIRO

CASTAS

74

CASTELÃO

26

TRINCADEIRA

ANÁLISES

13

TEOR DE ÁLCOOL

5.1

ACIDEZ TOTAL
(ÁCIDO TARTÁRICO)

3.26

pH

CONSERVAÇÃO

12º

TEMPERATURA

60

HUMIDADE

LONGEVIDADE

-/-

CONSUMIR JOVEM

NOTAS DE PROVA

COR

Rubi.

AROMA

Notas de framboesa, amora, cerveja preta, aromas típicos do Castelão novo.

PALADAR

Mesmo tipo de aromas que encontramos no nariz, revelando toda a pujança de um Castelão jovem.

FINAL DE PROVA

Longo.

VINIFICAÇÃO

Maceração até final da fermentação alcoólica a 28ºC.

MODO DE SERVIR

Servir a uma temperatura de 12ºC e consumir a 14ºC como acompanhamento de carnes vermelhas.


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