SAUVIGNON BLANC 2017
COLECÇÃO PRIVADA DOMINGOS SOARES FRANCO
VINHO BRANCO
V.R. PENÍNSULA DE SETÚBAL
Domingos Soares Franco, é o representante mais novo da sexta geração da família, que desde a fundação preside aos destinos da José Maria da Fonseca. Para além de vice-presidente, é o enólogo desta casa, e por isso referência incontornável no panorama vitivinícola da região e do país.
Embora assine todos os vinhos da José Maria da Fonseca, existem uns que reserva para si como especiais. Traduzem o seu espírito criador, a paixão que sente pela viticultura e enologia, e a influência que tem do Novo Mundo. Chamou-lhes Domingos Soares Franco – Colecção Privada.
Com o mesmo
entusiasmo e paixão com que tem desenvolvido as suas experiências enológicas.
A colheita de 2017 permitiu voltar a produzir, no âmbito da Colecção Privada, a casta Sauvignon Blanc. A vivacidade aromática e a acidez natural desta casta cria um vinho jovem, cuja frescura o torna ideal para
acompanhar pratos de peixe e saladas, ou para desfrutar por si só.
♦ REGIÃO ♦

PENÍNSULA DE SETÚBAL
♦ ÁREA DA VINHA ♦
ARGILO-CALCÁRIO
♦ PRODUÇÃO ♦
PRODUÇÃO DE VINHO
♦ ENGARRAFADO ♦
JULHO
♦ CASTAS ♦
SAUVIGNON BLANC
♦ ANÁLISES ♦
TEOR DE ÁLCOOL
ACIDEZ TOTAL
(ÁCIDO TARTÁRICO)
pH
♦ CONSERVAÇÃO ♦
TEMPERATURA
HUMIDADE
♦ LONGEVIDADE ♦
CONSUMIR JOVEM
♦ NOTAS DE PROVA ♦
COR
Amarelo citrino.
AROMA
Espargos brancos, lima, um pouco de madressilva, algo tropical, equilibrado e elegante.
PALADAR
Muito frutado mas com suavidade, boa acidez e bom final de boca.
FINAL DE PROVA
Longo.
♦ VINIFICAÇÃO ♦
Mosto fermentado em inox a 16ºC.
♦ MODO DE SERVIR ♦
Deve ser bebido a uma temperatura de 14/15ºC.