MONTADO BRANCO 2018
VINHO BRANCO
V.R. ALENTEJANO
A Adega José de Sousa Rosado Fernandes existe desde 1878 e foi adquirida pela José Maria da Fonseca em 1986, de forma a ser concretizado o antigo sonho de produzir vinho no Alentejo, numa propriedade carregada de prestígio e história. Situada em Reguengos de Monsaraz, é aqui que se mantém viva uma tradição iniciada pelos Romanos há mais de 2000 anos. A adega José de Sousa possui 114 ânforas de barro, onde é realizado um método de fermentação ancestral. O Montado foi produzido pela primeira vez na vindima de 1991, mantendo hoje a sua composição original.
♦ FICHA TÉCNICA ♦
♦ REGIÃO ♦
ALENTEJO
♦ ÁREA DA VINHA ♦
-/-
XISTO
♦ PRODUÇÃO ♦
39.400
PRODUÇÃO DE VINHO
♦ ENGARRAFADO ♦
2018
FEVEREIRO
♦ CASTAS ♦
40
ANTÃO VAZ
30
VERDELHO
30
SAUVIGNON BLANC
♦ ANÁLISES ♦
14.0
TEOR DE ÁLCOOL
5.10
ACIDEZ TOTAL
(ÁCIDO TARTÁRICO)
3.00
pH
♦ CONSERVAÇÃO ♦
12º
TEMPERATURA
60
HUMIDADE
♦ LONGEVIDADE ♦
-/-
CONSUMIR JOVEM
♦ NOTAS DE PROVA ♦
COR
Amarelo cítrico.
AROMA
Maracujá e lima.
PALADAR
Fresco, frutado e equilibrado.
FINAL DE PROVA
Elegante.
♦ VINIFICAÇÃO ♦
Fermentação a 16ºC
♦ ENVELHECIMENTO ♦
Sem envelhecimento.
♦ MODO DE SERVIR ♦
A uma temperatura de 11/12ºC, como acompanhamento de peixe.
