MONTADO BRANCO 2017
VINHO BRANCO
V.R. ALENTEJANO
A compra da Casa Agrícola José de Sousa Rosado Fernandes em 1986 veio concretizar um sonho antigo da família Soares Franco: produzir vinho do Alentejo numa propriedade carregada de prestígio (continua mítico o José de Sousa tinto velho de 1940) e de história (produz-se lá vinho pelo menos desde 1878), utilizando métodos tradicionais de vinificação.
O Montado foi produzido pela primeira vez na vindima de 1991, mantendo hoje a sua composição original.
♦ FICHA TÉCNICA ♦
♦ REGIÃO ♦
ALENTEJO
♦ ÁREA DA VINHA ♦
-/-
XISTO
♦ PRODUÇÃO ♦
39.400
PRODUÇÃO DE VINHO
♦ ENGARRAFADO ♦
2018
FEVEREIRO
♦ CASTAS ♦
34
ANTÃO VAZ
33
VERDELHO
33
SAUVIGNON BLANC
♦ ANÁLISES ♦
13.5
TEOR DE ÁLCOOL
5.18
ACIDEZ TOTAL
(ÁCIDO TARTÁRICO)
3.30
pH
♦ CONSERVAÇÃO ♦
12º
TEMPERATURA
60
HUMIDADE
♦ LONGEVIDADE ♦
-/-
CONSUMIR JOVEM
♦ NOTAS DE PROVA ♦
COR
Amarelo citrino.
AROMA
Limão, melão e frutos tropicais.
PALADAR
Frutado, acidez equilibrada.
FINAL DE PROVA
Médio.
♦ VINIFICAÇÃO ♦
Fermentação a 16ºC
♦ ENVELHECIMENTO ♦
Sem envelhecimento.
♦ MODO DE SERVIR ♦
A uma temperatura de 11/12ºC, como acompanhamento de peixe.
