PASMADOS TINTO 2017

VINHO TINTO
V.R. PENÍNSULA DE SETÚBAL

Pasmados, uma marca referência da José Maria da Fonseca, é também o nome duma das quintas de António Soares Franco, localizada na Península de Setúbal. Este vinho é proveniente duma área limitada que é a Quinta dos Pasmados, uma propriedade com 18 ha. situados 5 km a Oeste de Azeitão.

Este vinho era originalmente conhecido por “Tinto Velho J.M.Fonseca” adquirindo posteriormente o seu nome à famosa Fonte de Pasmados construída em Azeitão no séc. XVIII.

♦ FICHA TÉCNICA ♦

♦ REGIÃO ♦

PENÍNSULA DE SETÚBAL

♦ ÁREA DA VINHA ♦

3.5

ARGILO-CALCÁRIO

♦ PRODUÇÃO ♦

25.000

PRODUÇÃO DE VINHO

♦ ENGARRAFADO ♦

2020

FEVEREIRO

♦ CASTAS ♦

SYRAH

TOURIGA NACIONAL

MALBEC

♦ ANÁLISES ♦

14.0

TEOR DE ÁLCOOL

5.9

ACIDEZ TOTAL
(ÁCIDO TARTÁRICO)

3.32

pH

♦ CONSERVAÇÃO ♦

12º

TEMPERATURA

HUMIDADE

♦ LONGEVIDADE ♦

7 ANOS

APÓS ENGARRAFAMENTO

♦ NOTAS DE PROVA ♦

COR

Vermelho profundo.

AROMA

Violeta, madeira, pimenta preta.

PALADAR

Taninos macios e presentes. Presença marcada de aromas a violetas encontrados ao nível do nariz.

FINAL DE PROVA

Médio.

♦ VINIFICAÇÃO ♦

Fermentação com maceração pelicular a 28ºC

♦ ENVELHECIMENTO ♦

10 meses em barrica

♦ MODO DE SERVIR ♦

Servir a uma temperatura de 14ºC como acompanhamento de pratos de carnes vermelhas.