PASMADOS TINTO 2017
VINHO TINTO
V.R. PENÍNSULA DE SETÚBAL
Pasmados, uma marca referência da José Maria da Fonseca, é também o nome duma das quintas de António Soares Franco, localizada na Península de Setúbal. Este vinho é proveniente duma área limitada que é a Quinta dos Pasmados, uma propriedade com 18 ha. situados 5 km a Oeste de Azeitão.
Este vinho era originalmente conhecido por “Tinto Velho J.M.Fonseca” adquirindo posteriormente o seu nome à famosa Fonte de Pasmados construída em Azeitão no séc. XVIII.
♦ REGIÃO ♦

PENÍNSULA DE SETÚBAL
♦ ÁREA DA VINHA ♦
ARGILO-CALCÁRIO
♦ PRODUÇÃO ♦
PRODUÇÃO DE VINHO
♦ ENGARRAFADO ♦
FEVEREIRO
♦ CASTAS ♦
TOURIGA NACIONAL
SYRAH
MALBEC
♦ ANÁLISES ♦
TEOR DE ÁLCOOL
ACIDEZ TOTAL
(ÁCIDO TARTÁRICO)
pH
♦ CONSERVAÇÃO ♦
TEMPERATURA
HUMIDADE
♦ LONGEVIDADE ♦
APÓS ENGARRAFAMENTO
♦ NOTAS DE PROVA ♦
COR
Vermelho profundo.
AROMA
Violeta, madeira, pimenta preta.
PALADAR
Taninos macios e presentes. Presença marcada de aromas a violetas encontrados ao nível do nariz.
FINAL DE PROVA
Médio.
♦ VINIFICAÇÃO ♦
Fermentação com maceração pelicular a 28ºC
♦ ENVELHECIMENTO ♦
10 meses em barrica
♦ MODO DE SERVIR ♦
Servir a uma temperatura de 14ºC como acompanhamento de pratos de carnes vermelhas.