Vinho Tinto JMF Reserva

JMF RESERVA 2018

VINHO TINTO
V.R. PENÍNSULA DE SETÚBAL

O vinho JMF é uma alusão à Casa-Museu José Maria da Fonseca, construída no séc. XIX, local onde se dá a conhecer o trabalho de 7 gerações. Produzido a partir das castas Castelão e Syrah, o JMF Reserva tem um estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês e americano e apresenta um perfil frutaod e suave com um final de prova persistente.


FICHA TÉCNICA

REGIÃO

Região Setúbal

PENÍNSULA DE SETÚBAL

ÁREA DA VINHA

-/-

SOLO ARGILO-CALCÁRIOS

PRODUÇÃO

15 000

PRODUÇÃO DE VINHO

ENGARRAFADO

2019

ABRIL

CASTAS

CASTELÃO

SYRAH

ANÁLISES

13.5

TEOR DE ÁLCOOL

5.14

ACIDEZ TOTAL
(ÁCIDO TARTÁRICO)

3.58

pH

CONSERVAÇÃO

12º

TEMPERATURA

60

HUMIDADE

LONGEVIDADE

-/-

4 ANOS APÓS ENGARRAFAMENTO

NOTAS DE PROVA

COR

Vermelho.

AROMA

Frutos vermelhos maduros.

PALADAR

Boca frutada com estrutura macia e persistente e presença de madeira.

FINAL DE PROVA

Longo.

VINIFICAÇÃO

Maceração até final da fermentação alcoólica a 28ºC.

MODO DE SERVIR

Servir a uma temperatura de 12ºC e consumir a 14ºC como acompanhamento de aves, caça e queijos.


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