Vinho Tinto JMF Reserva

JMF RESERVA 2018

VINHO TINTO
V.R. PENÍNSULA DE SETÚBAL

O vinho JMF é uma alusão à Casa-Museu José Maria da Fonseca, construída no séc. XIX, local onde se dá a conhecer o trabalho de 7 gerações. Produzido a partir das castas Castelão, Trincadeira e Touriga Nacional, o JMF Reserva tem um estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês e americano e apresenta um perfil frutaod e suave com um final de prova persistente.


FICHA TÉCNICA

REGIÃO

Região Setúbal

PENÍNSULA DE SETÚBAL

ÁREA DA VINHA

-/-

SOLO ARGILO-CALCÁRIOS

PRODUÇÃO

15 000

PRODUÇÃO DE VINHO

ENGARRAFADO

2019

ABRIL

CASTAS

-/-

CASTELÃO

-/-

TRINCADEIRA

-/-

TOURIGA NACIONAL

ANÁLISES

13.5

TEOR DE ÁLCOOL

5.14

ACIDEZ TOTAL
(ÁCIDO TARTÁRICO)

3.58

pH

CONSERVAÇÃO

12º

TEMPERATURA

60

HUMIDADE

LONGEVIDADE

-/-

4 ANOS APÓS ENGARRAFAMENTO

NOTAS DE PROVA

COR

Vermelho.

AROMA

Frutos vermelhos maduros.

PALADAR

Boca frutada com estrutura macia e persistente e presença de madeira.

FINAL DE PROVA

Longo.

VINIFICAÇÃO

Maceração até final da fermentação alcoólica a 28ºC.

MODO DE SERVIR

Servir a uma temperatura de 12ºC e consumir a 14ºC como acompanhamento de aves, caça e queijos.


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