VINHAS DE CAMARATE BRANCO 2019
VINHO BRANCO
V.R. PENÍNSULA DE SETÚBAL
Propriedade do enólogo Domingos Soares Franco, Camarate acolhe uma coleção de castas únicas com cerca de 560 variedades nacionais e internacionais. Produzido a partir das castas Arinto e Fernão Pires, Vinhas de Camarate Branco apresenta um aroma frutado a pêssego e ananás bem integrado com as especiarias da madeira, uma acidez muito fresca e uma mineralidade delicada mas presente.
♦ FICHA TÉCNICA ♦
♦ REGIÃO ♦
PENÍNSULA DE SETÚBAL
♦ ENGARRAFADO ♦
2020
JULHO
♦ CASTAS ♦
60
ARINTO
40
FERNÃO PIRES
♦ ANÁLISES ♦
12,3
TEOR DE ÁLCOOL
5.3
ACIDEZ TOTAL
(ÁCIDO TARTÁRICO)
3.42
pH
♦ CONSERVAÇÃO ♦
12º
TEMPERATURA
60
HUMIDADE
♦ LONGEVIDADE ♦
-
BEBER ENQUANTO JOVEM
♦ NOTAS DE PROVA ♦
COR
Amarelo pálido.
AROMA
Frutado, especiarias da madeira e frutos secos
PALADAR
Fresco, suave e marcado por uma mineralidade delicada mas bem presente.
FINAL DE PROVA
Médio.
♦ VINIFICAÇÃO ♦
Com madeira a 16ºC.
♦ ENVELHECIMENTO ♦
Nenhum.
♦ MODO DE SERVIR ♦
A uma temperatura de 10/11ºC com peixes e mariscos.
